春天不可错过的抗癌野菜！

春天不可错过的抗癌野菜！

野菜（供图/视觉中国）

马齿苋，别名长命菜，瓜子菜，麻绳菜，马齿菜。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。凉拌炒食均可。

鱼腥草（俗称折根），别称：狗心草、折耳根狗点耳。性味：辛，微寒，微苦。主治：清热解毒，利尿消肿。其叶常凉拌食用，其根也可和宁强腊肉同炒，味道妙哉，此物和香菜有一拼，有一股泥土和鱼腥的气味。喜爱之人趋之若鹭，讨厌之人退避三舍。其性寒，孕妇以及虚寒症及阴性外疡忌食。

荠菜，性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素等营养物质。常见吃法有荠菜饺子，荠菜豆腐汤等。

野葱，别称：沙葱、麦葱、山葱。野葱味辛，性温，无毒。长期食用可以强智益胆气。主治：发汗，散寒，消肿，健胃。常见吃法有野葱摊鸡蛋，野葱拌豆腐，野葱豆腐包子等等，还可用于调味料。

佛指甲（本地俗称），学名：垂盆草，景天科景天属。药性：甘、淡、微酸、微寒。主治：清热利湿；解毒消肿；止血养血。宁强当地人喜欢用佛指甲做成浆水菜（酸菜），其味道酸甜可口，夏天食用解暑最佳。

苦麻菜，别名：苦荬菜，小苦荬。具有清热解毒、凉血、止痢等功效。凉拌或做汤食用。

蒲公英，别称：黄花地丁、婆婆丁。性味：苦甘，寒。主治：清热解毒，利尿散结。阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。凉拌食用，或炒食做汤均可。

马兰头，又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊。性味：辛，性凉；具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效。常见吃法有凉拌或做汤食用。

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